今天是
当前位置:首页 >> 安化旅游 >> 民俗 >> 内容阅读

立夏节要吃立夏坨

2015-05-07 15:58:59 来源:本网 作者:谌  芸 编辑:何永忠

  立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播种的植物已经直立长大了。古代,人们非常重视立夏的礼俗。杭俗立夏日食乌米饭和乌饭糕;福建闽东地区有吃“光饼”的习俗,还有立夏日“秤人”的习俗,立夏节这天安化也有一个习俗,那就是吃立夏坨。

  安化素有在立夏节这天吃“立夏丸子”的习俗,这种丸子形如秤砣,所以我们安化山里人又叫它“坨子”。

  立夏坨的做法就是将晒干的野蒿叶用水煮30分钟,待凉后取出挤干水份剁碎,将普通生米粉和糯米粉按适当的比例拌均,加入沸水调和,将生米粉和捣碎了的野蒿叶调和成泥状,并用手揉搓,使之均匀粘糅。根据个人的口味,可加适量的盐、糖,然后将捣碎的花生米和芝麻炒香,拌着白糖,也有的还加上些猪油做成馅,揉搓得滚圆。

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  立夏坨子吃起来可谓香甜绵软,风味独特。老人有言“吃了立夏坨,石头都踩破”,意思是吃了这种坨子,身体便可以强壮无比,力大无穷。做成好吃的团子给小孩子吃,意喻小孩子能长得象牛儿一样健壮、踏实。人们在立夏吃一些食物,也往往寄托着祈福保平安的愿望。W

分享到:0
相关新闻
新闻推荐
图片新闻
热点新闻
精彩视频
友情链接: 红网(总站) 安化人大网 安化政府网 安化政协网 安化组织网 安化廉政网 安化政务网 安化黑茶网 安化天气网 安化劳保网 安化教育网 安化慈善网 安化统计网 安化商务网 网址大全 益阳在线 安化新闻网 神州茶网 安化县茶业协会 云台山茶旅集团